gastronomia

Vale explorar a coquetelaria da casa, com criações do barman Kennedy Nascimento. O drinque bartenders eyes opener leva Campari, Fernet Branca, limão, xarope de agave, bitter de laranja e ginger ale caseira.

Com proposta diferente à do D.O.M, também de Alex Atala, investe em pratos mais simples, com receitas como porco na lata com purê de batata e pequi.

No almoço de terça a sexta-feira é servido um menu-executivo (R$ 49) que inclui couvert, entrada, prato principal e sobremesa. O bar tem cardápio próprio de petiscos, com sugestões como minicoxinhas de galinha caipira com Catupiry.

No dia a dia, quem comanda a cozinha é Geovane Carneiro, que leva o prêmio Chef do Ano no GUIA BRASIL 2015.

As receitas de “A Tradição” assinaladas com um xis também podem ser incluídas na sequência do menu “A Criação”. Há ainda degustação vegetariana e um menuconfiança, elaborado com ingredientes disponíveis no dia.

Felipe se tornou celebridade nacional a partir de 2012, ao personificar O Mago da Cozinha, quadro gastronômico estrelado por ele no programa Fantástico, da Rede Globo. Além de patrão, ele é marido da sommelière do restaurante, a argentina Cecilia Aldaz.

Além da lavagem, é necessária a higienização para evitar riscos de contaminação

No vídeo do canal do Youtube, Joe Sushi Master, aprenda uma maneira mais rápida de cortar um pepino.

Um elevador externo ao lobby do Sofitel dá acesso direto ao belo salão do restaurante Le Pré Catelan, com lustres de cristal.

Em 2014, Roberta lançou o livro Sou do Camarão Ensopadinho com Chuchu (Edições Tapioca). Misto de caderno de receitas e livro de arte, traz fotos de pratos servidos no restaurante – muitos deles clicados pela própria chef antes de saírem da cozinha.