O lugar:
A fachada, o lounge e o charmoso bar são revestidos com mármore de Carrara. Do salão observa-se o movimento da cozinha. Uma horta orgânica ladeia a parte externa, com pimentões, abóboras e ervas para temperos.
A proposta:
De inspiração “ítalo-caipira”, o cardápio tem receitas que seguem a concepção italiana clássica e outras com ingredientes usados nas cozinhas do interior paulista.
A receita:
Raviolini de camarões e lagostins ao molho bisque com champanhe e trufas negras (prato); e sorbet de leite com perfume de eucalipto, pão-de-ló de chimarrão, coalhada de cambuci, farofa de chocolate branco, fita de maçã verde e amora fresca (sobremesa).
O chef:
Jefferson Rueda é de São José do Rio Pardo (SP). Ex-chef do Pomodori, passou pelo Bar da Dona Onça (de sua mulher Janaína) antes de assumir o Attimo.
Saiba mais:
No almoço de terça a sexta-feira é servido um menu-executivo (R$ 49) que inclui couvert, entrada, prato principal e sobremesa. O bar tem cardápio próprio de petiscos, com sugestões como minicoxinhas de galinha caipira com Catupiry.
Fonte: Guia Quatro Rodas
