Formada em administração com pós em marketing na U.C. Berkley (US), a chef Luciana Lobo deu uma reviravolta em sua vida no ano 2000, quando decidiu se especializar em confeitaria que sempre foi sua paixão.
A paulista de coração baiano é dona dos restaurantes Capim Santo e Santinho, que são sucesso absoluto em São Paulo e Trancoso, lugar onde cresceu com sua família.
Confira a entrevista exclusiva com o chef-celebridade que defende a criação de animais soltos, prega o uso de ingredientes locais e jura que gosta de brigadeiro.
Alex Atala é chef de cozinha, proprietário dos restaurantes D.O.M e Dalva e Dito e sócio fundador da marca Retratos do Gosto. Autor dos livros “Por uma Gastronomia Brasileira”, “Com Unhas, Dentes & Cuca” e “Escoffianas Brasileiras”, vem desenvolvendo um trabalho pela valorização dos ingredientes, cores e sabores de todo o Brasil.
