Em toda a parte onde se faz o vinho ele é amplamente usado na cozinha e por uma boa razão obviamente. O vinho aumenta o sabor e a riqueza, mais do que a água. Usado assim, torna-se um outro tempero diz o chefe.
Cozinhar é arte, disso ninguém discorda. Mas, além do talento natural, é importante dominar o conhecimento técnico. Em Niterói, três chefs vêm mostrando que a formação que fizeram no exterior, em algumas das mais tradicionais escolas de gastronomia do mundo.
As famosas criações do chef espanhol Sergi Arola chegarão a partir de sexta-feira ao circuito gastronômico brasileiro com a inauguração do restaurante Arola-Vintetres, no luxuoso hotel Tivoli Mofarrej em São Paulo.
