A estrela do clã que mudou o padrão da gastronomia brasileira critica os modismos na cozinha e diz por que alguns restaurantes morrem, enquanto outros nunca envelhecem.
Se você: - É professor, consultores ou profissional da área - Possui material técnico de tecnologia de alimentos que possa ser publicado ou convertido em apostila.
O acréscimo é opcional: se o cliente não gostar do atendimento, pode pedir para retirá-lo da conta. Mas muitos estabelecimentos não gostam de fazer isso.
