Bolo de mandioca, bolinho de mandioca e carne seca e milho verde com manteigas especiais, são algumas das delícias para época.
Fonte: Textoimagem
Falta pouco para começar as festas juninas, a Vapza – indústria paranaense produtora de alimentos cozidos a vapor e embalados a vácuo – sugere receitas que além de dar água na boca, são fáceis de serem preparadas.
Bolo de Mandioca
Ingredientes
500g de MANDIOCA (AIPIM) VAPZA
200g de açúcar refinado
2 ovos inteiros
3 gemas
2 colheres sopa de manteiga
1 pitada de sal
250ml de leite de coco
Cobertura:
Raspa de um limão
1 colher açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
Passe a mandioca Vapza em água corrente e escorra. Coloque em uma tigela, adicione o leite de coco e aqueça no microondas por 2 minutos. Coloque no liquidificador e bata bem. Acrescente os ovos inteiros, a manteiga, o sal e o açúcar, até ficar bem homogêneo.
Unte uma forma de pão, 12 x 24 cm e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e raspas de limão.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Pudim de Canjica
Ingredientes
Massa:
1 vidro pequeno de leite de coco
1 colher de sopa de amido de milho
280g de CANJICA VAPZA
1 lata de leite condensado
Mix de gergelim torrado (1×1 de gergelim preto e branco)
Calda:
1 xícara açúcar
1 xícara de água
Modo de Preparo
Massa: Bata em um liquidificador todos os ingredientes da massa, exceto o mix de gergelim.
Calda: Em um recipiente dilua o açúcar na água. Esquente uma panela e adicione a mistura. Deixe ferver em fogo baixo até que caramelize. Não deixe queimar. (não mexa para não açucarar)
Montagem: Em forma de pudim, espalhe o caramelo. Adicione a massa de pudim, coloque em uma forma com água para que asse em banho-maria. Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 30min. Desenforme (ainda morno) e reserve na geladeira até gelar. Polvilhe o mix de gergelim sobre o preparado na hora de servir.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 10 porções
Torta de Legumes com Bacon
Ingredientes
Massa:
3 xícaras (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Óleo e farinha de trigo para untar
Cobertura:
500g de SELETA DE LEGUMES VAPZA
200g de bacon em cubos
200g de requeijão cremoso
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Abra a embalagem de seleta de legumes conforme instruções da embalagem. Tempere com sal e pimenta, reserve. No liquidificador, bata o leite, a farinha, o óleo, os ovos, o queijo e o sal até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e misture com a colher. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Espalhe a seleta de legumes sobre a torta e leve ao forno médio pré-aquecido para assar por 40 min. Frite o bacon em uma frigideira antiaderente, até dourar. Escorra sobre um papel toalha. Regue a torta com o requeijão e polvilhe com bacon.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Rendimento: 8 porções
Bolinho de Mandioca e Carne Seca
Ingredientes
500g de mandioca Vapza
2 ovos
400g de carne curada desfiada Vapza
1 cebola média picada
1 tomate sem pele picado
1 dente de alho picado
Farinha de rosca para dar ponto
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Óleo para fritura
Modo de preparo
Esprema a mandioca, adicione os ovos e misture bem. Refogue a cebola, o alho e o tomate em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco. Misture a massa de mandioca com a carne curada refogada. Adicione farinha de rosca até acertar o ponto.
Enrole os bolinhos e frite em óleo quente.
Rendimento: 32 bolinhos
Tempo de Preparo: 30 minutos
Milho Verde com Manteigas Especiais
Ingredientes:
Manteiga de Cebola e Salsa
200g de manteiga
1 dente de alho
1 cebola roxa
1 xícara (chá) de salsinha
Sal e pimenta-do-reino
Manteiga de Pimentão
200g de manteiga
1 colher (chá) de coentro moído
1 pimentão vermelho
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino
Manteiga de Mostarda
200 g de manteiga
3 colher (sopa) de mostarda
2 colher (chá) de orégano
Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes no processador e pronto!
Você pode colocar em potinhos diferentes ou modelar e embrulhar no papel alumínio. Mantenha no congelador por até 14 dias.
Utilize as manteigas para temperar seu MILHO VERDE VAPZA que já vem cozido! É só colocar no microondas.
Sobre a Vapza
Presente no mercado desde 1995, a Vapza produz alimentos cozidos a vapor e embalados a vácuo. O processo realizado permite cozinhar os produtos dentro da própria embalagem, evitando o uso de conservantes e mantendo as propriedades do alimento – como sabor, textura, cor e nutrientes – preservadas. São produtos Longa Vida que dispensam refrigeração. Pioneira em seu segmento, a Vapza busca sempre a inovação, ampliando sua linha de produtos de acordo com as necessidades do mercado. Hoje, a Vapza conta com uma linha de mais de 40 produtos de varejo e foodservice, entre eles a Carne Seca e o Frango Desfiado, a Batata Inteira e a Canjica. São todos produtos 100% naturais e prontos para o toque final do consumidor.
Mais informações: www.vapza.com.br ou no blog www.cozinhavapza.com.br
