gastronomia

Com proposta diferente à do D.O.M, também de Alex Atala, investe em pratos mais simples, com receitas como porco na lata com purê de batata e pequi.

No dia a dia, quem comanda a cozinha é Geovane Carneiro, que leva o prêmio Chef do Ano no GUIA BRASIL 2015.

As receitas de “A Tradição” assinaladas com um xis também podem ser incluídas na sequência do menu “A Criação”. Há ainda degustação vegetariana e um menuconfiança, elaborado com ingredientes disponíveis no dia.

Felipe se tornou celebridade nacional a partir de 2012, ao personificar O Mago da Cozinha, quadro gastronômico estrelado por ele no programa Fantástico, da Rede Globo. Além de patrão, ele é marido da sommelière do restaurante, a argentina Cecilia Aldaz.

Além da lavagem, é necessária a higienização para evitar riscos de contaminação

No vídeo do canal do Youtube, Maurício Miyake ensina como fazer o kyuri ken,  o pepino fatiado para temaki, kappamaki e outras delícias da...

Um elevador externo ao lobby do Sofitel dá acesso direto ao belo salão do restaurante Le Pré Catelan, com lustres de cristal.

De inspiração espanhola, tem salão pequeno com luz indireta, cervejas ibéricas, cava e sangria.

Comandado pela chef argentina Paola Carosella (do reality show MasterChef, da Rede Bandeirantes), o restaurante Arturito tem salão moderno, com luz indireta e folhagens.

Fica ao lado do duas-estrelas Mocotó, do mesmo chef-proprietário, Rodrigo Oliveira.