As aulas estão disponíveis para turistas, amadores, amantes de um bom drink ou profissionais da área.
O verão e as festas de fim de ano estão chegando e com isso surge uma maior procura por profissionais da área. E nada melhor do que aprender a fazer sua própria composição com diferentes misturas e ingredientes ou aprender uma nova profissão. A escola Shake RJ, especializada em treinamento de profissionais na área de bebidas e assessoria de bar, abre inscrições para as novas turmas em janeiro.
Criada em 2006, a escolaShakeé uma das pioneiras nesta área de coquetelaria. No seu currículo de formação oferece até oito cursos, dos mais básicos aos mais avançados. Ela é a única escola no Brasil a realizar o WFA GRADING, sistema de graduação internacional do World Flair Association. As aulas são abertas tanto para amadores como para profissionais que querem aprimorar suas técnicas. Dentre os cursos disponíveis, será possível, por exemplo, aprender técnicas internacionais de atendimento e coquetelaria, passando por um nível mais avançado chegando a mixologia molecular, que mistura gastronomia e bebidas com experiências únicas num mesmo drinque.
Todas as aulas são ministradas pelo mixólogo Walter Garin, proprietário e idealizador da escola que acaba de ganhar o segundo lugar no campeonato de bartenders Sofitel Wine Cocktail 2016, no Hotel Cesar Park em Ipanema. Com mais de 20 anos experiência é considerado um verdadeiro barchef e sua especialidade de longe, são drinks com cachaça envelhecida, além das seusbitters próprios.
Sem falar, que a coquetelaria está em alta. Drinques ousados, chiques ou flambados: a tendência do momento é inovar a cada gole, buscando não somente agradar o paladar, mas como também ser diferenciado visualmente. Sair para beber nunca foi levado tão a sério. A mixologia é uma arte, onde se misturam cheiros, cores e gostos.
Serviço:
Shake Rio
Rua Senador Dantas 117 sala 1728. Centro. RJ
Telefone – (21) 25244971/ (51) 82759510
Ou pela facebook: @ShakeRiodeJaneiro
Em todos os cursos a escola oferece o material necessário, desde os ingredientes até as apostilas para estudo.
CURSOS DISPONÍVEIS:
Bartender Nível 1 – DEZEMBRO
Sábado: dia 03/12 das 10 às 16 horas
Investimento: Parcelado R$ 800,00 entrada de R$ 500,00 e cheque para 15 dias ou cartão (R$ 300,00) A vista R$ 700,00
Bartender Nível 1 – JANEIRO 2017
Segunda: dia 09 de janeiro das 18 às 22
Sábado: dia 14 de Janeiro das 10 às 16 horas
Quarta: dia 25 de janeiro das 10 às 14 horas
Investimento: Parcelado R$ 750,00 entrada R$ 500,00 e cheque para 15 dias ou no cartão (R$ 250,00) A vista R$ 650,00
Programa de curso: Introdução ao bar. História da coquetelaria e sua evolução. Tipos de bar. Conhecendo a profissão, funções, possibilidades laborais. Processo de fabricação de bebidas (Fermentação, destilação e infusão). Técnicas de serviço ( cocktails montados, batidos, mexidos, throwing technique) e pour test. Coquetelaria Clássica e cocktails vintage,Coquetelaria Moderna. Noções básicas de mixologia. Speed (técnicas de velocidade aplicadas a preparação de cocktails).
Bartender Nível 2
Horário:a combinar com nossos professores
Carga Horária:5 aulas de 3 horas de duração Curso 100 % Prático
Programa do Curso: Trabalho com até quatro garrafas ao mesmo tempo. Servidas diferentes. Treinamento de velocidade na preparação dos cocktails.
Programa do curso: Pour test (treinamento avançado). Free pour com até cinco servidas diferentes com uma mão. Cortes variados. Trabalho com duas garrafas: mão forte com corte a outra mão com servida comum. Servida com três e quatro garrafas ao mesmo tempo. Speed: treinamento de velocidade e na preparação de cocktails simulando situação real de bar. Combo bartender Nível 1 e Bartender Nível 2 Investimento R$ 1150,00 a vista Economize R$ 150,00.
Flairbartending – JANEIRO 2017
Curso personalizado
Carga Horária: seis aulas de 3 horas de duração
Horários: Quinta: tarde
Sexta: manhã e tarde
Investimento: Parcelado R$ 800,00 entrada de R$ 500,00 e cheque para 15 dias ou uma no cartão (R$ 300,00) A vista R$ 700,00
Combo bartender Nível 1, Flair Básico.
Investimento R$ 1.200,00 a vista Economize R$ 150,00.
Mixologia Básica
Carga Horária:cinco aulas de 3 horas de duração c/u.
Investimento: Parcelado: R$ 850,00 – entrada de R$ 500,00 e cheque para 15 dias ou uma no cartão de crédito (R$ 350,00) A vista: R$ 750,00
Conteúdo do curso: História da mixologia, preparação de homemades: xaropes (frutas, especiarias, Falernum, orxata, etc.), shrub, switchel, bitters, vermutes, óleo saccharum. Gelo: tipos e produção. Garnish. Processo criativo: o que é e como utilizar na criação de cocktails próprios.
Mixologia Molecular
Carga Horária: duas aulas de horas de duração c/u.
Investimento: Parcelado: R$ 1000,00 entrada de R$ 600,00 e cheque para 15 dias ou uma no cartão de crédito (R$ 400,00) A vista: R$ 900,00
Conteúdo do curso: História, referências, material necessário para aplicar as técnicas. Esferificação básica e reversa, gelificação (gelatina vegetal, agar agar), Espumas (clara, gelatina vegetal, creme de leite), Terras (maltodextrina), Ar (lecitina de soja), espessantes (goma xantana, goma guar, goma arábica).
Cursos Intensivos para alunos de fora do Rio de Janeiro
São feitos de forma personalizada (aluno e professor)
Bartender 1 – 5 aulas de 3 horas de duração
Bartender 2 – 5 aulas de 3 horas de duração
Mixologia básica – 5 aulas de 3 horas de duração
Mixologia Molecular- 2 aulas de 4 horas de duração
Valor de cada curso R$ 850 a vista
Divulgação: Abre Aspas Assessoria de Comunicação
