Boa tarde amigos de São Paulo, temos uma boa novidade para compartilhar… conheçam o Fusion Flood!
Fusion Flood é uma série de eventos criados pelo chefe de cozinha João de Andrade. A culinária de fusão ou fusion food combina culturas gastronômicas distintas para criar novos pratos. O chefe e idealizador do evento, já passou pelas cozinhas mediterrânea, espanhola, japonesa, francesa e brasileira. Em seu repertório também estão as culinárias portuguesa, mexicana, coreana e as influências que adquiriu em São Paulo como a cozinha árabe e italiana. Com toda essa mistura o chefe elabora suas receitas a partir de ideias temáticas. A primeira edição foi elaborada a partir do tema Fumaça, onde apresentou pratos defumados baseados nas culinárias Cajun, Brasileira, Espanhola e Japonesa.
Nesta segunda edição, o chefe João Gabriel irá criar pratos inspirados no tema Apocalypse para acabar com os perrengues de 2016 e começar 2017 em um mundo novo. Combinando o calendário Maia e o armagedon de Israel, as culinárias Mexicana e Árabe sofrerão uma fusão com a Brasileira.
Os sobreviventes do fim do mundo irão se deliciar com esses pratos:
Shawarma Chicano – Churrasco de frango em fatias fininhas, molho mexicano (picante-chocante), pasta de alho, alface e tomate, tudo enrolado dentro de uma pão sírio. Acompanhando guacamole e nachos crocantes.
Pimentas Cambuci Recheadas – Porção de pimentinhas cambuci recheadas e assadas com queijo e zaatar.
Folhado de Cajeta de Celaya – Massa folhada (àrabe) com tipico doce de leite mexicano feito com leite de cabra, açúcar mascavo e canela.
Serviço:
Dia 27/01 de 12:00 às 23:00
O evento acontece no espaço House of Food na rua Rua Doutor Virgilio de carvalho Pinto, 57, 05415030 São Paulo. Uma cozinha industrial colaborativa, ou Co-Kitchen como eles se intitulam, com ótimo espaço decorado, bar e musica ambiente.
Os pratos desta edição do Fusion Flood terão preços de R$9,00 (Cajeta de Celaya), R$15,00 (Pimentas Cambuci Recheadas) e R$20,00 (Shawarma Chicano).
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Fonte: Divulgação.
