Para Paulette Pourtois, uma alimentação pesada, o consumo de estimulantes como o café e a absorção de gorduras saturadas são os responsáveis pelo surgimento do estresse.
Fonte: Cozinhanet (tradução)
Ajudar as pessoas a administrar seu estresse graças à uma alimentação adaptada: este é o credo da nutricionista Paulette Pourtois. Para ela, uma alimentação pesada, o consumo de estimulantes como o café e a absorção de gorduras saturadas são responsáveis pela origem do estresse.
A razão? Eles estimulam uma saturação do fígado que se manifesta por um aumento da temperatura interna induzindo, por sua vez, um estado de fatiga. Assim, um excesso de fatiga se traduz facilmente em agressividade ou fragilidade emocional que se transforma em estresse. Para conter este fenômeno, a regra de base é simples: tomar três refeições por dia respeitando certos princípios dietéticos a serem observados durante o dia.
De Manhã
Prefira um café da manhã abundante à base de proteínas para melhor se armar contra o estresse. No menu: Presunto, ovo cozido ou frito com óleo de oliva (duas ou três vezes por semana), pão semi integral acompanhado de pasta de abacate.
O suco de laranja, fonte de ácidos, é substituído pelo suco natural de maçã, pêra ou cenoura. Para os fãs de cereais, melhor privilegiar os torrados sem adição de açúcar. Quanto ao leite, prefira os de origem vegetal ( como o de soja). No entanto, os derivados do leite são autorizados: iogurte natural, queijo magro, no entanto os queijos fundidos devem ser evitados. Por conterem muita gordura saturada, assim como lactose e açúcar, eles são de difícil digestão
Ao Meio – Dia
Deve-se preferir os feculentos e os legumes. Difícil quando se trabalha fora? O ideal, para a nutricionista, é comer o mais sobriamente possível a fim de conservar as idéias claras durante a tarde. ” Eu aconselho aos homens e mulheres de negócios que tomem uma refeição que mobilise a digestão o menos possível. Quanto ao álcool “não é proibido mas é preferível tomar um copo de vinho no lugar de um aperitivo”, explica Paulette Pourtois. Minha escolha é sobretudo pelo vinho tinto; os vinhos brancos são muito ácidos.
À Noite
A refeição será a mais leve possível: um peixe, uma ave ou uma carne cozida simplesmente, estas proteínas serão sempre servidas com legumes.
Ajudar as pessoas a administrar seu estresse graças à uma alimentação adaptada: este é o credo da nutricionista Paulette Pourtois. Para ela, uma alimentação pesada, o consumo de estimulantes como o café e a absorção de gorduras saturadas são responsáveis pela origem do estresse.
A razão? Eles estimulam uma saturação do fígado que se manifesta por um aumento da temperatura interna induzindo, por sua vez, um estado de fatiga. Assim, um excesso de fatiga se traduz facilmente em agressividade ou fragilidade emocional que se transforma em estresse. Para conter este fenômeno, a regra de base é simples: tomar três refeições por dia respeitando certos princípios dietéticos a serem observados durante o dia.
De Manhã
Prefira um café da manhã abundante à base de proteínas para melhor se armar contra o estresse. No menu: Presunto, ovo cozido ou frito com óleo de oliva (duas ou três vezes por semana), pão semi integral acompanhado de pasta de abacate.
O suco de laranja, fonte de ácidos, é substituído pelo suco natural de maçã, pêra ou cenoura. Para os fãs de cereais, melhor privilegiar os torrados sem adição de açúcar. Quanto ao leite, prefira os de origem vegetal ( como o de soja). No entanto, os derivados do leite são autorizados: iogurte natural, queijo magro; os queijos fundidos devem ser evitados. Por conterem muita gordura saturada, assim como lactose e açúcar, eles são de difícil digestão
Ao Meio – Dia
Deve-se preferir os feculentos e os legumes. Difícil quando se trabalha fora? O ideal, para a nutricionista, é comer o mais sobriamente possível a fim de conservar as idéias claras durante a tarde. ” Eu aconselho aos homens e mulheres de negócios que tomem uma refeição que mobilise a digestão o menos possível”.
Quanto ao álcool “não é proibido mas é preferível tomar um copo de vinho no lugar de um aperitivo”, explica Paulette Pourtois. Minha escolha é sobretudo pelo vinho tinto; os vinhos brancos são muito ácidos.
À Noite
A refeição será a mais leve possível: um peixe, uma ave ou uma carne cozida simplesmente, estas proteínas serão sempre servidas com legumes.
M.A.J (traduzido do site trends.be)
