O novo menu de temporada do Maní já começou a ser servido.
A dupla de chefs Helena Rizzo e Daniel Redondo montou a refeição de seis tempos com: ceviche de cajú; penne de aspargos brancos com creme de queijo castanho e castanha de pequi; peixe do dia com legumes assados no forno de carvão e romã; arroz negro com lulas; costela de porco cozida a baixa temperatura com emulsão de maçã̃ verde; repolho roxo com jabuticaba; e, de sobremesa, pudim de queijo da Serra da Canastra com doce de leite cru, sequilho de araruta e sorbet de goiaba.
O novo menu temporada será servido por tempo indeterminado, custa R$ 195 e está disponível no almoço e jantar. O menu degustação continua a ser servido normalmente (R$ 380). O restaurante é o 41º da lista dos 50 melhores do mundo da revista inglesa Restaurant. A premiação foi na segunda-feira, 1º.
Fonte: Paladar
Para saber mais sobre o Restaurante Maní, vá ao nosso guia: http://cozinhanet.com.br/guiabaresrest/item/1504-restaurantemani
