Você já foi a um restaurante familiar num domingo, por exemplo?
Fonte: Geraldo Banas – Presidente da Praça do Mercado
Lógico, nesse, as babás não estão de plantão e as crianças correm soltas entre as mesas, as mães procuram locais para trocar fraldas, eles brigam, gritam, choram…
Afinal, são crianças. E estão num ambiente fechado, com inúmeras limitações. Na verdade, é frustrante para eles.
Porque você não transforma esta experiência numa aventura? Que tal fazer do seu restaurante um ambiente amigável para crianças – e famílias?
Assim, eu fiz uma lista do que pode ser implementado para que seu estabelecimento se torne um local agradável para eles – e para os pais.
1. Adapte as instalações dos banheiros – crie um lugar específico para trocar fraldas. Ninguém gosta de fazer esta tarefa no chão do banheiro ou na bancada da pia. E, lembre-se, os homens também trocam fraldas, então o fraldário não pode ficar no banheiro feminino.
2. Ofereça uma cesta de petiscos apropriados – num domingo movimentado, é difícil fazer com que a cozinha solte os pedidos infantis mais rapidamente. Crie uma cesta com bolachas dedicadas ao público infantil. Pãozinho torrado, quente e crocante. E, aqui vai o meu conselho, coloque a cesta de pão assim que eles se sentarem. Ou estude a possibilidade de criar aperitivos infantis em seu cardápio – mas que sejam servidos muito rapidamente.
3. Lápis, toalhas de papel e jogos americanos com atividades – isso parece bastante óbvio, mas poucos restaurantes oferecem. Xícaras de lápis colocadas em cada uma das mesas, com bastante papel para ser rabiscado, irão fazer uma dupla invencível – pelo menos por alguns minutos. E isso nos leva a minha próxima dica …
4. Sirva o pedido rapidamente – os primeiros 10 minutos da mesa são cruciais para as famílias. Crianças com fome ficam entediadas rapidamente. Gerenciar este curto espaço de tempo é semelhante a assistir a um bule de água começar a ferver. Treine a equipe para que os pratos das crianças sejam servidos dentro deste lapso de tempo. Todos os pais apreciam serviço rápido.
5. Crie eventos infantis em determinados dias ou horários – vi, recentemente, um restaurante que tinha um mágico aos domingos. Ele distraia as crianças e permitia que os adultos fizessem sua refeição com tranquilidade. Além disso, havia duas garçonetes destacadas para monitorar as crianças. A oferta deste tipo de evento é uma ótima maneira de levar as famílias ao seu restaurante sem o stress de manter as crianças sob controle. É melhor para todos: crianças, pais e para os outros clientes.
Enfim, soluções como essas podem ser criadas facilmente e irão trazer mais famílias – e mais lucro – para seu estabelecimento.
