Para refrescar a alta temperatura do verão, sem deixar de lado o cuidado com a saúde, a fábrica de sorvetes Beijo & Beijo aposta na produção de sabores exóticos, aliados a receitas de baixa caloria.
Fonte: RioPress Assessoria de Imprensa
No combate ao clima seco e abafado da estação mais quente do ano, a sorveteria desenvolveu uma receita especial com a fruta da temporada, o abacaxi. Para dar um toque ainda mais especial, o sorvete ganhou algumas folhas de hortelã que misturado com água, deixa o gosto ainda mais refrescante.
A fruta, quando madura, tem o paladar bastante ácido e muitas vezes adocicado também é usada em outras receitas, como o sorvete de abacaxi ao creme. A fábrica Beijo & Beijo produz o sabor cremoso, feito com leite. O seu diferencial é ter pedaços generosos de doce de abacaxi em calda. É um sorvete mais gourmand, ideal e consistente como uma sobremesa de frutas.
O diretor da fábrica Beijo & Beijo, Mario Manoel de Sá, explica que cada sorvete tem a sua peculiaridade e é ideal para uma determinada ocasião. “Estamos sempre inovando, criando sabores novos que atendam a demanda do público”, conta Mario que acaba de lançar o picante wasabi, mais conhecido como raiz forte, tempero tradicional na culinária asiática que se transformou em sabor de sorvete no Rio de Janeiro.
O sorvete pode ser encontrado na lanchonete que leva o mesmo nome da fábrica, Beijo & Beijo, que fica no Grajaú, zona norte do Rio. A bola custa R$ 3,50 e o cliente pode incrementar com toppings a parte. Quem quiser levar para casa, pode comprar o pote de 2 litros (R$14,50) na própria sorveteria ou encomendar as embalagens de 5 ou 10 litros. A loja, que também serve pizzas, salgados, tortas e doces, fica na Avenida Engenheiro Richard, 52, loja A e funciona de segunda a segunda, de 9h às 23h, Rio de Janeiro.
Ingredientes:
1 pacote de polpa de abacaxi com hortelã
200g de Açúcar
1Litro de água
1 ½ lata de creme de leite
20g de estabilizante
80g de Karo
Fatias de abacaxi para servir e folhas de hortelã para decorar
Modo de fazer:
Misture a água com 3/4 de açúcar, a polpa de abacaxi com hortelã e o Karo. Acrescente o creme de leite. Bata tudo no liquidificador.
Misture o Estabilizante, o restante do açúcar e com a 1a massa e bata novamente no liquidificador.
Colocar essa mistura no freezer. Quando estiver bem gelado, bata de novo, e congele novamente. Faça isso 3 vezes e estará pronto o sorvete. Servir com rodelas de abacaxi e folhas de hortelã em taças.
Das tigelas para as taças de sorvete
Rica fonte de vitamina e energia, o açaí caiu no gosto dos brasileiros e hoje é o queridinho entre os cariocas. Considerado um dos alimentos com maior crescimento de consumo no Brasil nos últimos anos, a forma como é preparado no Rio de Janeiro refresca as altas temperaturas no verão. Após o longo tempo nas tigelas, o açaí chega às taças de sobremesa de cara nova. Para ficar ainda mais saboroso, a fábrica de sorvetes Beijo&Beijo, que sempre aposta em produções diferenciadas, acaba de lançar o sorvete de açaí.
Na versão em sorvete, o açaí fica ainda mais cremoso e refrescante. A fruta é a mais nova sensação na sorveteria Beijo&Beijo, pois além de rica em ferro é farta em fibras, esses ingredientes são indispensáveis para quem pratica exercício físico.
Além dos atletas, o açaí também é indicado para pessoas idosas e com mau funcionamento no aparelho digestivo. Por ser considerada uma das frutas mais nutritivas da Amazônia, por suas características microbiológicas, ela atrai uma legião de admiradores. Para aproveitar o popular sabor, sem deixar de se cuidar da saúde, a dica é saborear.
O diretor da Beijo&Beijo, Mario Manoel de Sá, conta que um dos diferenciais, tanto da fábrica quando da loja (ambos levam o mesmo nome), é a constante inovação dos sabores. Segundo ele, um dos objetivos é criar sabores que atendam cada vez mais a demanda do público. A sorveteria é famosa pela diversificação. Além do Açaí, estão disponíveis sorvetes de abacaxi com hortelã, graviola, cupuaçu e até wasabi, mais conhecido como raiz forte, tempero tradicional na culinária asiática que se transformou em sabor de sorvete no Rio de Janeiro.
Para quem quiser experimentar a versão caseira, lembrando que o sabor abaixo é diferenciado, segue uma receita, exclusiva, oferecida pelo mentor do sabor, Mario Manoel de Sá.
Ingredientes:
1 pacote de polpa de açaí
200g de Açúcar
1Litro de água
1 ½ lata de creme de leite
20g de estabilizante
80g de Karo
Modo de fazer:
Misture a água com 3/4 de açúcar, a polpa do açaí e o Karo. Acrescente o creme de leite. Bata tudo no liquidificador. Misture o Estabilizante, o restante do açúcar e com a 1a massa e bata novamente no liquidificador. Colocar essa mistura no freezer. Quando estiver bem gelado, bata de novo, e congele novamente. Faça isso três vezes e estará pronto o sorvete.
Beijo & Beijo
Há quase 30 anos no mercado, a fábrica de sorvetes Beijo & Beijo, que além de abastecer sua loja própria — a sorveteria e pizzaria que leva o mesmo nome, também atende a um número expressivo de comerciantes e consumidores finais de toda a cidade do Rio. São vários sabores divididos em duas linhas: Zuppa (básicos, como chocolate, baunilha, morango, flocos, coco, crocante, passas, abacaxi, doce de leite e milho verde) e Beijo & Beijo (sofisticados, como o carro-chefe chocolate com pedaços ou calda, pistache, banana caramelada, coco com beijinho, passas ao rum, pavê, menta com flocos, raiz forte e outros). A empresa, que também atende restaurantes e eventos, produz sorvetes, tortas, doces, pizzas, salgados e empadas. Mais informações no telefone 21. 2577-5665. Para quem quiser participar de promoções, acesse www.twitter.com/beijoebeijo
Inédito, sorvete de raiz forte promete ser a nova sensação no verão
Enriquecendo o paladar carioca, a fábrica de sorvetes Beijo & Beijo, uma das poucas no Rio, cria novo sabor: raiz forte, que combina a tradição picante da culinária japonesa com o adocicado brasileiro.
O picante wasabi, mais conhecido como raiz forte, tempero tradicional na culinária asiática, se transformou em sabor de sorvete no Rio de Janeiro e promete ser a nova sensação nesse verão entre crianças e adultos. Isso porque o paladar tem um leve toque apimentado e refrescante, com o adocicado na medida certa. O sorvete de raiz forte foi desenvolvido pela fábrica Beijo & Beijo, uma das poucas no Rio, depois de uma pesquisa desenvolvida pelo departamento de marketing da mesma, concluindo que atualmente os cariocas vêm fugindo do tradicional, procurando algo mais inusitado. “As pessoas recebem muito bem novos gostos, principalmente os mais exóticos, que vem ganhando mais espaço no paladar carioca”, diz Mario Manuel Sá, mentor da novidade.
O sorvete pode ser encontrado na lanchonete que leva o mesmo nome da fábrica, Beijo & Beijo, que fica no Grajaú, zona norte do Rio. A bola custa R$ 3,50 e o cliente pode incrementar com toppings a parte. Quem quiser levar para casa, pode comprar o pote de 2 litros (R$14,50) na própria sorveteria ou encomendar as embalagens de 5 ou 10 litros. A loja, que também serve pizzas, salgados, tortas e doces, fica na Avenida Engenheiro Richard, 52, loja A e funciona de segunda a segunda, de 9 às 23h.
