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Produtos sem glúten invadem padarias

O setor de panificação representa, aproximadamente, 63 mil estabelecimentos, que movimentaram R$ 84,7 bilhões no último ano, segundo dados do Instituto Tecnológico de Panificação e Confeitaria (ITPC) em parceria com a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP).
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