Gastronomia

Blog publica artigo interessante sobre este bem amado híbrido.

Feijoada na Serra

A pasteurização é normalmente realizada em trocadores de calor (placas) e as condições são ajustadas visando à destruição dos microorganismos patogênicos, sem que afete a funcionalidade de suas proteínas.

Chefs brasileiros dissecam os bastidores dos restaurantes e revelam por que se deve evitar peixes às segundas, brunches e o prato do dia.

Um dos pratos mais típicos do Brasil, com uma história recheada de "talvez".

Antes um hobby, o curso de Gastronomia começa a ser levado a sério como opção de trabalho.

As crianças se deliciam com os ovos de Páscoa sem conhecer a origem do chocolate.

Conheça um pouco da história por trás das receitas que invadem nossa mesa nesta época do ano.

Casa e Jardim foi no maior polo gastronômico do Brasil e conta por que vale a pena perder horas naquele comércio muito agradável ao paladar.

Entre os peixes mais apreciados, nessa época, encontram-se o bacalhau e a sardinha. Os primeiros, mais caros, deve ser macio, elástico e de grande espessura. Seu cheiro deve ser agradável, as postas precisam ser colocadas de molho sob refrigeração.