Restaurante Huto

Huto 2

Ex-maître do duas-estrelas Jun Sakamoto, Fabio Honda montou o Huto, que serve sushis diferenciados como o de atum com azeite trufado. Do balcão, vê-se o trabalho dos sushimen, posicionados um degrau abaixo do nível do salão. Sushis de buri toro (barriga de olho-de-boi) e de atum com azeite trufado são provados por unidade ou como parte do menu-degustação.

Da cozinha quente vêm pratos como a costelinha de porco ao molho de shoyu e saquê.

Fonte: Guia Duas Rodas.

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