Vitaminas B12 (Cobalamina / Cianocobalamina)

Fonte: CozinhaNet

FUNÇÕES
FI para ser absorvida. Síntese de ácidos nucléicos, síntese de células sanguíneas, tecido nervoso e trato gastrintestinal.

CARÊNCIA
Anemia perniciosa: eritrócitos (mega), leucopenia, trombocitopenia, lesões neurológicas, etc.

FONTES ALIMENTARES
Exclusivamente origem animal. Exemplos: fígado, coração, leite, gema de ovo, frutos do mar, queijo, etc.