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Vitamina B3 ou PP (Niacina)

Fonte: CozinhaNet

FUNÇÕES
Coenzima metabólica. Atua no metabolismo dos macronutrientes: carboidratos, protídeos e lipídeos;

CLASSIFICAÇÃO
Hidrossolúvel

CARÊNCIA

- Pelagra ou pele áspera. Por esse motivo é chamada de “PP” (Preventivo de Pelagra);

- Sistema Gastrintestinal (SGI): estomatite, glossite, gastrite e enterite;

- Sistema Nervoso Central (SNC): cefaléia, tremores, alucinações e demência profunda;

- Sistema Tegumentar (ST): eritema, dermatite.

FONTES ALIMENTARES
Exemplos: Leguminosas, principalmente o amendoim, cereais integrais, aves, peixes, etc. Leite é fonte indireta de triptofano.

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