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Vitamina B2 ou G (Riboflavina)

Fonte: CozinhaNet

FUNÇÕES
Coenzima metabólica. Atua no metabolismo das proteínas.

CLASSIFICAÇÃO
Hidrossolúvel

CARÊNCIA

Inflamação e decomposição dos tecidos, causando:

- Olhos: lacrimejando, aspereza, fotofobia, etc.;

- Pele: dermatose seborréica, estomatite angular, queilose, etc.;

- Boca: glossite, língua magenta, estomatite.

FONTES ALIMENTARES
Exemplos: Leite e derivados, levedo de cerveja, fígado, coração, hortaliças verdes, carne bovina e de aves.