Vitamina B2 ou G (Riboflavina)
Fonte: CozinhaNet
FUNÇÕES
Coenzima metabólica. Atua no metabolismo das proteínas.
CLASSIFICAÇÃO
Hidrossolúvel
CARÊNCIA
Inflamação e decomposição dos tecidos, causando:
- Olhos: lacrimejando, aspereza, fotofobia, etc.;
- Pele: dermatose seborréica, estomatite angular, queilose, etc.;
- Boca: glossite, língua magenta, estomatite.
FONTES ALIMENTARES
Exemplos: Leite e derivados, levedo de cerveja, fígado, coração, hortaliças verdes, carne bovina e de aves.