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Vitamina D (Calciferol)

Fonte: CozinhaNet

FUNÇÕES


Promove a absorção do Cálcio (Ca) e Fósforo (P);

CLASSIFICAÇÃO
Lipossolúvel

CARÊNCIA

- Infância: raquitismo;
- Adulto: osteomalácia;
- Senil: osteoporose;

FONTES ALIMENTARES

Mesmas de retinol. Endógena, é a principal a partir do colesterol (reino animal) e do ergosterol (reino vegetal);

Colesterol => 7 deidrocolesterol (+ UV) => colecalciferol ou D3 
Ergosterol => ergocalciferol ou D2

Recomenda-se 15 minutos diários de exposição ao sol para converter colesterol em Vitamina D.

HIPERVITAMINOSE
Doses excessivas desta vitamina no organismo levam a situações de hipercalcemia (excesso de cálcio, Ca) e hiperfosfatemia (excesso de fósforo, P), o que acarreta a deposição desses minerais em tecidos moles como: vasos, rins, pulmão, etc.

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