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Trigo Com Mais Proteína, Zinco E Ferro

Mistura de trigo convencional com o trigo selvagem gera alimento mais protéico.

Fonte: CozinhaNet

O trigo é um alimento cultivado pela Humanidade há milhares de anos. São consumidos anualmente em todo o mundo, mais de 620 milhões de toneladas desse grão.

E este alimento pode se tornar ainda mais nutritivo, graças a pesquisas feitas por cientistas americanos da Universidade da Califórnia.

Eles descobriram que, ao cruzar uma versão clonada do gene selvagem com plantas de trigo convencionais, o resultante híbrido aumentou de 10% a 15% a quantidade de proteínas, zinco e ferro no grão.

O gene age tornando a planta madura mais depressa e acelerando a transferência dos nutrientes das folhas para os grãos, deixando este trigo com uma quantidade de proteína muito maior, auxiliando a melhorar a qualidade da alimentação.

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