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Tomate

Fonte: CozinhaNet

Frutos da Lycopersicon esculentum. O tamanho e a cor dos tomates mudam conforme a variedade a que pertencem. O tomate contém antioxidantes, notadamente quantias significantes de vitamina E, um pouco menos de vitamina C e uma pequena quantidade de betacaroteno. Pessoas que ingerem mais alimentos ricos nesses antioxidantes mostraram ter níveis menores de várias formas de câncer, e de doenças do coração, derrame e catarata.

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