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Pimenta Síria

Tempero típico da cultura árabe, a pimenta síria é indispensável na culinária, sendo usado em vários pratos típicos como o Kibe. A pimenta síria é feita de uma mistura de outros temperos – pimenta-do-reino, pimenta da Jamaica, cravo e noz-moscada – moídos. É conhecido também pelo nome de ba-har ou bahar.

Pratos Mais Baratos E Nutritivos Na Semana Santa

Entre os peixes mais apreciados, nessa época, encontram-se o bacalhau e a sardinha. Os primeiros, mais caros, devem ser macios, elásticos e de grande espessura. Seu cheiro deve ser agradável, as postas precisam ser colocadas de molho sob refrigeração.

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