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Organoléptico

Fonte: CozinhaNet

Relativo a um atributo perceptível em um produto, principalmente pelos sentidos químicos e outros sentidos na cavidade oral. Termo técnico para cheiro e sabor. A língua pode distinguir somente quatro gostos, ou seja, amargo, doce, ácido e salgado, sendo todos os outros detectados pelo cheiro.

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