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Linhaça

A semente de linhaça é um alimento originário da planta do linho, pertencente a família das Lináceas. Seu consumo vem desde a Antiguidade, com indícios de sua utilização desde 5.000 A.C, na Mesopotâmia.

Fonte: CozinhaNet

A linhaça é um alimento funcional, ou seja, pode contribuir para a prevenção de doenças crônicas e outros agravos à saúde, como doenças cardiovasculares,câncer, menopausa, arteriosclerose e constipação. 

VARIEDADES

- Marrom: cultivada em regiões de clima quente e úmido, como o Brasil. 
- Dourada: cultivada em regiões frias como o norte dos Estados Unidos e o Canadá. Possui quantidade maior de lignanas e sabor mais suave que a marrom. 

BENEFÍCIOS 

- Fibras: contém fibras solúveis e insolúveis. Ideal para o bom funcionamento do intestino e controle das taxas de colesterol. 

- Ômegas 3 e 6: são importantes na prevenção de doenças cardiovasculares, diminuição da taxa de triglicerídios, além de serem precursores de substâncias muito importantes na regulação do metabolismo hormonal. A linhaça contém 39% de óleo em sua composição, dos quais cerca de 70% são de ômega-3 e ômega-6. 

- Lignanas: compostos fitoquímicos parecidos com o estrogênio, um hormônio feminino, que combatem os efeitos indesejáveis da menopausa. 

COMO CONSUMIR 

Inteira: pronta para ser adicionada aos alimentos de sua preferência, como cereais matinais, massas de tortas, pães, bolos e biscoitos. 

Moída: permite que os nutrientes sejam melhor aproveitados pelo organismo. É encontrada a venda já moída ou pode ser triturada no liquidificador doméstico. Pode ser adicionada à frutas, iogurtes, vitaminas, sopas e caldos.

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