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História Dos Alimentos Congelados

Fonte: CozinhaNet

A idéia de congelar alimentos para manter suas propriedades partiu do naturalista e comerciante de peles norte-americano Clarence Birdseye. Observando os índios do norte do Canadá pescarem, ele notou que os peixes imediatamente se congelavam assim que eram retirados da água, devido à diferença de temperatura. Desta maneira, eles podiam ser guardados e, meses depois, quando fossem descongelados e cozidos, continuariam conservando as mesmas características dos peixes frescos.

Em 1924, Birdseye fundou uma empresa em Massachussets, nos Estados Unidos, que produzia alimentos congelados por resfriamento rápido. Em 1930, a empresa lançou ervilhas, espinafres, framboesas e outras frutas, além de carnes e peixes congelados. Dez anos depois, surgiram os primeiros alimentos congelados previamente cozidos. A princípio, as pessoas não se acostumaram muito bem à idéia de comprar alimentos congelados.

No entanto, por volta dos anos 40, nos Estados Unidos, as donas de casa que trabalhavam fora (principalmente em função de seus maridos estarem lutando na II Guerra Mundial) rapidamente perceberam os benefícios da praticidade da nova invenção.

Hoje, com a disponibilidade, diversidade e viabilidade cada vez maior de produtos e pratos prontos congelados, o consumo desses alimentos se tornou um hábito e já faz parte do nosso cotidiano.

Ainda bem, não é?

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