Fermentação Glucônica
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É usada na indústria de alimentos como estabilizadora para evitar a rancificação, o escurecimento de batatas fritas e como acelerador da cura de embutidos.
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É usada na indústria de alimentos como estabilizadora para evitar a rancificação, o escurecimento de batatas fritas e como acelerador da cura de embutidos.
