Fermentação Glucônica
Fonte: CozinhaNet
É usada na indústria de alimentos como estabilizadora para evitar a rancificação, o escurecimento de batatas fritas e como acelerador da cura de embutidos.
Fonte: CozinhaNet
É usada na indústria de alimentos como estabilizadora para evitar a rancificação, o escurecimento de batatas fritas e como acelerador da cura de embutidos.