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Descascar

Fonte: CozinhaNet

Retirar a casca apenas quando não servirem para consumí-las. Raspar: sempre que possível (cenoura, mandioquinha). Quando o alimento for cozido, retirar a casca após o cozimento. Pelar, isto protege o valor nutritivo do alimento e representa menor desperdício (tomate).

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