Digite uma palavra ou expressão:

Pesquise por letra:

Letra A Letra B Letra C Letra D Letra E Letra F Letra G Letra H Letra I Letra J Letra K Letra L Letra M
Letra N Letra O Letra P Letra Q Letra R Letra S Letra T Letra U Letra V Letra W Letra X Letra Y Letra Z

Cravo-da-Índia Destaque

Original das Ilhas Molucas, na Indonésia (o que é uma ironia interessante), o cravo-da-Índia é o botão seco da flor de craveiro (ou da árvore de cravos), usado na fabricação de medicamentos, como condimento para pratos doces e como especiaria. Seu óleo possui propriedades antissépticas e é bastante usado na odontologia.

Na culinária, flor do craveiro é usada como tempero e não é de hoje: no início do século XVI (16), um quilo de cravos equivalia a sete gramas de ouro, o cravo era o motivo de milhares de viagens de navegadores para a Ásia - na China, não era usado apenas como condimento, mas também como antisséptico bucal: qualquer audiência com o Imperador, era imprenscindível mascar cravos, para prevenir o mal-hálito. (Listerine pra quê, né?)

O principal motivo de se usar cravo nos doces era impedir que as formigas chegassem perto. Como, na maioria dos casos, não haviam recipientes que protegessem os doces de uma infestação, então cravos eram usados para repelir os insetos. A prática ainda é comum em alguns lugares do mundo, onde devido a grande quantidade de formigas, as pessoas colocam cravos nos açucareiros.

(Agora, leia em voz alta: "eu nunca mais vou reclamar do cravo-da-Índia nos doces").

Os principais consumidores de cravo, mundialmente, são os habitantes da Indonésia, país que representa mais de 50% do consumo da especiaria, mas não para a cozinha: o uso é para a fabricação do Kretek - cigarro aromatizado com cravos, possuindo vários nomes comerciais. O mais famoso é o Djarum.

Essa especiaria, além de saborosa, tem seus benefícios medicinais: seu chá pode amenizar dores de cabeça, cólicas menstruais, candidíase oral, baixa a febre, alivia dores de dente e inflamações de garganta, mostrando seus benefícios como analgésico.

Pode, também, acelerar seu metabolismo, aumentando a produção de saliva e dos líquidos responsáveis pela digestão, promovendo a rápida queima de gordura. Ajuda, também, em casos de náuseas e mal-estar estomacal.

O cravo-da-Índia é um excelente antioxidante - possui uma grande capacidade de liberar hidrogênio e reduzir de forma considerável a peroxidação lipídica, que é a quebra das gorduras poliinsaturadas (ômegas 3 e 6, responsáveis pelo bom funcionamento da memória).

Outros benefícios, dentro de uma grande lista, está o uso do cravo como antisséptico bucal, contribui para o bom funcionamento da glândula tireoide (principalmente no hipotireoidismo) e para evitar o surgimento da disfunção - seja o hipotireoidismo ou o hipertireoidismo. Há, também, o controle do colesterol ruim (LDL) e o uso como antiviral e antifúngico.

Formas de uso:

  • Mesclado em forma de pó, com mel, é bom para as náuseas e a distensão abdominal. Também pode ser utilizado como infusão, fervendo 2 a 3 cravos em uma xícara, deixando repousar durante 10 minutos e adoçando com mel, sendo eficaz contra flatulência.
  • Também é possível preparar uma pasta com sal, água e cravo para massagear a testa e as têmporas em casos de enxaqueca.
  • Aqueles que sofrem de dor nos dentes podem aplicar uma mescla de um quarto de uma colher de sopa de azeite de oliva e uma gota de óleo de cravo, diretamente na parte afetada. Se a dor for nas gengivas, pode-se esfregar o pó do cravo ou umedecer um algodão com uma gota de óleo de cravo e aplicar para conseguir um efeito anestésico.
  • O óleo também é ideal para dores de ouvido (aplicando uma gota no ouvido afetado). A infusão de cravo é boa para os que enjoam em viagens a muita altura e também para o tratamento de cólera.
  • Remédios à base de cravo nunca devem ser usados por mulheres grávidas, pois provocam contrações uterinas. Também deve ser evitado o seu uso exagerado, e a sua aplicação em zonas mucosas irritadas.

Por: Cozinhanet Marketing

Referências: Wikipédia, Beleza e Saúde.

Mais nesta categoria: « Chocolate

Deixe um comentário

Certifique-se de preencher os campos indicados com (*). Não é permitido código HTML.

voltar ao topo

Member Login

Pellentesque adipiscing odio eu neque gravida vehicula. Ut ultricies diam vel est convallis non auctor dui scelerisque. Quisque at erat sem
×