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Batata Doce

Fonte: CozinhaNet

A batata doce brasileira é encontrada em quatro tipos diferentes: batata roxa que tem a casca vermelho púrpura; batata branca que tem a casca e polpa branca; batata amarela que tem o sabor mais doce; e batata doce avermelhada que tem casca parda e polpa amarela com veias avermelhadas. Rica em vitamina A, possui também um pouco de vitamina C. A batata doce possui também minerais como fósforo, ferro e cálcio.

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