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Aditivos

Fonte: CozinhaNet

Aditivos são substâncias que, adicionadas aos alimentos, têm funções específicas de conservá-los ou adaptá-los para o consumo. Dentre os aditivos estão: corantes, flavorizantes e aromatizantes, conservantes ou preservativos, antioxidantes, estabilizantes, espumíferos e antiespumíferos, espessantes, edulcorantes, umectantes, antiumectantes e acidulantes. Alguns aditivos não possuem especificações quanto ao limite de ingestão diária, porém a maioria é regulamentada em microgramas por quilo de peso ao dia.

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