Acelga
Fonte: CozinhaNet
NOME PUPULAR: acelga
NOME CIENTIFICO: Beta vulgaris
FAMÍLIA BOTÂNICA: Amaranthaceae ORIGEM: Sul da Europa
SAFRA: de junho a outubro
BENEFÍCIOS: Contém grande quantidade de vitamina A, C, Niacina e de sais minerais como cálcio, fósforo e ferro. A acelga possui ainda quantidades significantes de fibras que auxiliam no movimento intestinal. Quanto ao uso medicinal, pode ser utilizada em micoses, cicatrizes, doenças circulatórias, age como antioxidante e é eficaz contra os cálculos biliares.
CUIDADO: A acelga deve ser consumida moderadamente por conter alto teor de uma substância (oxalato) que prejudica a absorção de Cálcio no organismo.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (Porção de 100g):
Valor Energético (kcal): 19,0
Carboidratos (g): 3,75
Proteínas (g): 1,81
Lipídeos (g): 0,20
Fibra total (g): 1,60
Colesterol (mg): 0