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Acelga

Fonte: CozinhaNet

NOME PUPULAR: acelga

NOME CIENTIFICO: Beta vulgaris

FAMÍLIA BOTÂNICA: Amaranthaceae ORIGEM: Sul da Europa

SAFRA: de junho a outubro

BENEFÍCIOS: Contém grande quantidade de vitamina A, C, Niacina e de sais minerais como cálcio, fósforo e ferro. A acelga possui ainda quantidades significantes de fibras que auxiliam no movimento intestinal. Quanto ao uso medicinal, pode ser utilizada em micoses, cicatrizes, doenças circulatórias, age como antioxidante e é eficaz contra os cálculos biliares.

CUIDADO: A acelga deve ser consumida moderadamente por conter alto teor de uma substância (oxalato) que prejudica a absorção de Cálcio no organismo.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (Porção de 100g):

Valor Energético (kcal): 19,0
Carboidratos (g): 3,75
Proteínas (g): 1,81
Lipídeos (g): 0,20
Fibra total (g): 1,60
Colesterol (mg): 0

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