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Avocado: Primo Do Abacate Ajuda O Coração

Fonte: CozinhaNet

O avocado é uma variedade californiana de abacate comum, tendo o tamanho ideal para consumo, cinco vezes menos água e maior concentração de vitaminas e sais minerais. Além disso, o fruto tem uma taxa significativa de gordura monoinssaturada, o que o torna um aliado do coração.

No Brasil, o avocado é cultivado há mais de 20 anos, pelos proprietários da Fazenda Jaguacy. A princípio a produção era destinada apenas à exportação, mas em 1996 o avocado passou a ganhar o mercado interno.

Localizada em Bauru, a Fazenda Jaguacy ocupa uma área de 650 hectares, sendo 100 hectares destinados ao plantio do fruto, que possui duas variedades: o hass e fuerte. As duas variedades do avocado têm épocas de plantio diferentes. A fuerte tem a safra entre março e maio, e a hass, entre maio e outubro. 

“O avocado é colhido manualmente e nesta fase é feita uma primeira seleção da qualidade dos frutos. No galpão onde o avocado é separado é realizado mais um processo seletivo onde são separados os maiores dos menores frutos e depois embalados em caixas que abrigam de 12 a 28 unidades”, explica o proprietário da Fazenda, Paulo Carvalho.

Para se ter uma idéia dos cuidados com o plantio, os frutos recebem banho de cera para diminuir o metabolismo e prolongar sua duração. 

Hoje, o produto além de exportado para França, Espanha, Alemanha e Canadá, pode ser encontrado nas grandes redes de super e hiper mercados de quase todo o país.


Trigo com mais proteína, zinco e ferro

Mistura de trigo convencional com o trigo selvagem gera alimento mais protéico.

O trigo é um alimento cultivado pela Humanidade há milhares de anos. São consumidos anualmente em todo o mundo, mais de 620 milhões de toneladas desse grão.

E este alimento pode se tornar ainda mais nutritivo, graças a pesquisas feitas por cientistas americanos da Universidade da Califórnia.

Eles descobriram que, ao cruzar uma versão clonada do gene selvagem com plantas de trigo convencionais, o resultante híbrido aumentou de 10% a 15% a quantidade de proteínas, zinco e ferro no grão.

O gene age tornando a planta madura mais depressa e acelerando a transferência dos nutrientes das folhas para os grãos, deixando este trigo com uma quantidade de proteína muito maior, auxiliando a melhorar a qualidade da alimentação.

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