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À Húngara

Fonte: CozinhaNet

a-hungara

Pratos caracterizados pelo uso da páprica, creme de leite, banha de porco,erva-doce, alimentos muito utilizados na cozinha húngara.

Um bom exemplo disso é o autêntico goulash (significando, em húngaro, “comida de vaqueiros”) era preparado pelos pastores húngaros com carne de vaca cozida, cebolas, banha de porco, pimentão, sal e água. Era uma espécie de sopa de carne condimentada. Com o tempo, os húngaros vieram a tratar o cultivo e a preservação dos pimentões como uma arte especial. Aperfeiçoaram a secagem deste produto e criaram o pimentão em pó, ou seja, a páprica. Doce ou picante, não importa, ela valoriza qualquer prato.

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