FICHA TÉCNICA

BIFE PLAYBOY

Para 10 (Porções)

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Custo médio por porção:   R$ 1,82
Custo médio da receita:   R$ 18,16

Composição

QTD.UN.INGREDIENTEVALOR UN.SUB TOTAL
0,010 Kg AlhoR$ 11,50R$ 0,12
0,385 Litro Leite Tipo BR$ 2,80R$ 1,08
0,300 Kg Farinha de RoscaR$ 4,90R$ 1,47
0,300 Litro Óleo de SojaR$ 2,75R$ 0,83
0,020 Kg Queijo Parmesão RaladoR$ 44,00R$ 0,88
0,200 Kg Farinha de TrigoR$ 2,45R$ 0,49
0,010 Kg Sal RefinadoR$ 1,08R$ 0,01
0,050 Kg MargarinaR$ 5,86R$ 0,29
1,200 Un Ovo de GalinhaR$ 0,29R$ 0,35
1,100 Kg Carne Bovina - PatinhoR$ 11,50R$ 12,65

Modo de Preparo

1. Fatie os bifes e tempere com sal e alho. Reserve.

2. Derreta a margarina, acrescente metade da farinha de trigo e frite. Acrescente metade do leite, até formar um molho cremoso. Reserve.

3. Prepare um creme com os ovos e o restante da farinha de trigo e do leite.

4. Passe os bifes neste creme e depois pela farinha de rosca. Frite em óleo quente.

5. Arrume os bifes em uma assadeira, coloque o molho, polvilhe parmesão e leve ao forno para gratinar.

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